Der Füllstand ist bei alten Flaschen ein zentrales Qualitätskriterium: er zeigt über die Jahre verlorenes Volumen durch Verdunstung und gibt Hinweise auf Oxidationsrisiko. Geläufige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder); je weiter die Flüssigkeit im Hals absinkt, desto größer das Risiko von Luftkontakt und dadurch Qualitätsverlust. Ein guter, hoher Füllstand verbessert Substanz, Lagerwert und Bewerbungschancen auf dem Sekundärmarkt.