Ein 1964er Riserva befindet sich in der Regel in einem sehr reifen bis weit entwickelten Stadium; viele Flaschen sind schon am Höhepunkt oder leicht darüber. Vor dem Servieren kurze visuelle und Geruchsprüfung, langsames, vorsichtiges Dekantieren (Schutz vor zu viel Luft) und gegebenenfalls ein Probeschluck nach 15–30 Minuten sind ratsam. Serviertemperatur 15–18 °C, kleine Gläser, langsames Probieren — bei unsicherem Zustand lieber Probe in kleinem Glas vor dem Austeilen.