Ein Weißburgunder Großes Gewächs serviert man optimal bei 10–12 °C in schlanken Weißweingläsern, die die Aromen fokussieren. Junge Exemplare profitieren von kurzer Belüftung (15–30 Minuten), sehr komplexe oder gereifte Versionen können bis zu einer Stunde im Dekanter gewinnen. Glaswahl, Temperatur und moderate Luftzufuhr heben Frucht, Säure und mineralische Nuancen hervor.