Was macht eine kalifornische Bordeaux‑Stil Cuvée charakteristisch und worauf achten erfahrene Verkoster?
Kalifornische Bordeaux‑Stil Cuvées basieren häufig auf Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petite Verdot. Charakteristisch sind dichte Frucht (schwarze Johannisbeere, Brombeere), reife Tannine, strukturiertes Holzmanagement und meist ein vollmundiger Körper. Erfahrene Verkoster achten auf Balance von Säure, Alkohol und Gerbstoffen, auf die Integration von Barrique‑Aromen (Vanille, Zedernholz) sowie auf die Länge des Abgangs. Vergleiche mit bekannten Kalifornier‑Botschaftern wie Opus One, Harlan Estate oder Screaming Eagle helfen, Stilrichtungen (elegant vs. opulent) einzuordnen, ohne direkte Rückschlüsse auf einzelne Jahrgänge zu erzwingen.
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