Worauf sollte man beim Kauf einer älteren Flasche in Bezug auf Füllstand (Ullage) und Korkzustand achten
Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellent, TS (Top Shoulder) ist bei >15 Jahren noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein deutlich erhöhtes Risiko für Oxidation darstellen. Sichtbare Ausblühungen am Korken, Risse oder merkliche Ausdünstungen weisen auf mögliche Lufteinwirkung hin. Bei international gehandelten Raritäten und Weinen von bekannten Häusern empfiehlt sich eine Fotodokumentation der Flasche vor Kauf sowie die Nachfrage nach Lagerhistorie und Temperaturkontrollen, um Wert und Trinkbarkeit verlässlich einzuschätzen.
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