Wie sollte man Ornellaia fachgerecht dekantieren und servieren?
Junge Ornellaia‑Abfüllungen profitieren von kräftiger Belüftung: 2014–2015 können 60–120 Minuten im Dekanter gewinnen, um Tannine und Frucht in Einklang zu bringen. Ältere Flaschen sensibler Jahrgänge oder solche mit fortgeschrittener Reife dekantiert man vorsichtig kurz vor dem Servieren, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur ideal bei 16–18 °C in großen Bordeaux‑Gläsern; Temperatur und Belüftungsdauer an Flaschenalter und Jahrgang anpassen.
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