Wie prüft man Zustand und Trinkreife älterer Beaujolais-Flaschen (Ullage, Kork, Etikett)?
Wichtige Kontrollpunkte sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett sowie Hinweise auf Auslaufen oder Stockflecken. Übliche Kriterien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) kann bei >15–20 Jahre alten Flaschen akzeptabel sein; VHS, MS oder LS (Very High/ Mid/ Low Shoulder) deuten auf potenzielle Oxidation. Ein intakter, nicht ausgetretener Kork mit sauberer Pellicle und ein gut erhaltenes Etikett sprechen für schonende Lagerbedingungen. Bei Zweifeln empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung oder vorsichtiges Probeschwenken/Öffnen.
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