Wodurch zeichnet sich die Weinregion Tokaj aus und welche Erzeuger gelten als Referenz?
Die historische Region Tokaj (Tokaj–Hegyalja) ist berühmt für botrytiserte Weine auf Furmint- und Hárslevelű-Trauben sowie für komplexe Süßweine. Typisch sind vulkanische Lehmböden und ein Mischklima, das Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt. Nationale und internationale Referenzbetriebe sind unter anderem Royal Tokaji, Disznókő, Oremus und Szepsy; diese Häuser prägen Stilvorstellungen und Qualitätsmaßstäbe für Tokaj-Weine auf diversen Qualitätsstufen.
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