Wie lange kann ein hochwertiger Riesling aus 2015 reifen und wann ist der richtige Trinkzeitpunkt?
Ein erstklassiger 2015er Riesling aus einer Toplage kann je nach Ausbau 15–40 Jahre oder länger reifen. Magnums verlängern diese Spanne typischerweise um mehrere Jahre. Trinkreife zeigt sich, wenn die primäre Frucht zunehmend von tertiären Noten (Honig, Petrol, dunklere Honiganklänge) ergänzt wird, die Säure aber weiterhin Struktur und Frische gibt. Regelmäßige Probeflaschen helfen, den persönlichen Höhepunkt zu treffen.
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