Der Jahrgang 2015 war in vielen deutschen Anbaugebieten warm und sonnenreich, was zu sehr reifen, konzentrierten Jahrgangsweinen führte. Für Riesling‑Einzellagen wie Hubacker heißt das meist intensivere Frucht, höhere Extraktwerte und ein solides Reifepotenzial. Verantwortungsvolle Kellertechnik sorgt dafür, dass trotz höherer Reife die Frische erhalten bleibt. Reifungspotenzial und Entwicklungstempo sind allerdings von der Ausbaustrategie des Weinguts abhängig.