Langfristige Lagerung: dunkel, konstant bei 10–13 °C und etwa 60–75 % Luftfeuchte, Flaschen liegend zur Benetzung des Korkens. Für geöffnete/zu trinkende Flaschen gilt: leicht gekühlt servieren, bei gereiften Rieslingen 10–12 °C, damit Aromen offenstehen, aber die Säure nicht zu kalt wirkt. Vor dem Öffnen kurz visuell Füllstand und Etikett prüfen; ältere Flaschen schonend einschenken, gegebenenfalls etwas dekantieren, wenn sich Sedimente gebildet haben.