Ullage und Korkzustand sind kritische Parameter bei gereiften Champagnern. Ideale Füllstände werden als HF (High Fill) oder IN (Into Neck) bezeichnet und signalisieren geringe Oxidationsgefahr. TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) deuten auf relevanten Flüssigkeitsverlust und mögliche Oxidation hin, MS/LS (Mid/Low Shoulder) sind oft problematisch. Ein intakter, dichter Korken reduziert Austausch mit Luft; Beschädigungen, Undichtigkeiten oder nachträgliche Korkwechsel mindern Wert und Trinkqualität. Gut dokumentierte Lagerbedingungen plus akzeptabler Ullage sind entscheidend für Sammlerwerte.