Die Champagne zeichnet sich durch ein kühles Klima, kalkhaltige Kreideböden und eine ausgeprägte Vielfalt an Einzellagen aus. Wichtige Appellationen für Spitzenhäuser sind beispielsweise Le Mesnil‑sur‑Oger (Clos du Mesnil), die Côte des Blancs, die Montagne de Reims und die Gemeinde Aÿ, die historisch stark mit Bollinger verknüpft ist. Krug nutzt für seine Grande Cuvée ein breites Portfolio an Crus und Trauben (hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier), während Bollinger für seine kräftigere, pinot‑betonte Stilistik oft Trauben aus der Montagne de Reims und aus Aÿ einsetzt. Die Kombination von Terroir, Rebstockalter, Ertragsregulierung und traditioneller Flaschengärung (méthode traditionnelle) prägt den typischen Charakter beider Häuser.