Größere Formate reifen in der Regel langsamer und oft harmonischer als Standardflaschen (0,75 l), weil das Verhältnis von Luft zu Wein in der Flasche geringer ist. Ein Magnum (1,5 l) gilt als ideal für längere Lagerung und zeigt häufig feinere Integration von Aromen und strukturgebenden Komponenten. Sammler und Investoren zahlen für seltene, große Formate oft Aufpreise, da sie seltener produziert werden und in der Gastronomie bei besonderen Anlässen besonders gefragt sind. Format beeinflusst also sowohl sensorische Reifung als auch Marktwert.