Was zeichnet Amarone della Valpolicecella aus und worin unterscheidet er sich von anderen Valpolicella-Weinen
Amarone della Valpolicecella ist ein kraftvoller Rotwein aus der Region Valpolicecella in Venetien, hergestellt nach der traditionellen Appassimento-Methode aus getrockneten Trauben. Im Unterschied zu leichteren Valpolicella-Varianten wie Valpolicella Classico oder Ripasso ist Amarone voller Körper, höherer Alkoholgehalt und intensivere Aromen von dunklen Kirschen, Trockenpflaumen, Gewürzen und Lakritz. Viele renommierte Erzeuger der Zone — etwa Masi, Giuseppe Quintarelli, Dal Forno Romano, Allegrini, Zenato und Bertani — interpretieren Amarone unterschiedlich in Struktur und Reifepotenzial.
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