Die Alterungsspanne hängt stark vom Produzenten ab: Spitzengewächse können problemlos 10–30 Jahre reifen, manche Flaschen sogar länger. Eine übliche Trinkreife beginnt bei guten Produzenten ab etwa 5–8 Jahren, während volle Entwicklung und komplexe tertiäre Noten oft 10–20 Jahre benötigen. Bei Weinen renommierter Domänen wie Domaine de la Romanée-Conti verlängert sich das Fenster entsprechend.