Montille ist ein bekannter burgundischer Erzeuger, der für präzise, terroirbetonte Weine steht. Bei einem Chevalier‑Montrachet von Montille ist mit sorgfältiger Parzellenarbeit, moderatem Holzeinsatz und einer Betonung der natürlichen Säurestruktur zu rechnen. Solche Produzenten bringen die feine Textur und mineralische Klarheit der Grand‑Cru‑Parzellen besonders zur Geltung, was Flaschen von hoher Lagerperspektive ergibt.