Österreich ist besonders bekannt für Grüner Veltliner und Riesling im weißen Bereich sowie Blaufränkisch und Zweigelt bei den roten Sorten. Bedeutende Regionen sind Wachau, Kamptal, Kremstal und Burgenland; typische Erzeuger: Weingut Bründlmayer, Nikolaihof, Schloss Gobelsburg oder Gut Oggau. In Norditalien dominieren Nebbiolo (Barolo, Barbaresco), Barbera, Sangiovese, Pinot Grigio und Vermentino – Regionen wie Piemont, Alto Adige/Südtirol, Venetien und Friaul prägen Stil und Terroir; bekannte Häuser sind Marchesi Antinori, Gaja, Masi oder Tenuta San Guido (Sassicaia). Für Verkostung und Foodpairing ist die Herkunft (DAC, DOC/DOCG) oft aussagekräftiger als generische Bezeichnungen.