Bei Sekt unterscheiden sich klassische Flaschengärung (Traditionelle Methode) und Charmat-Verfahren: Flaschengärung liefert meist feinere Perlage und längere Reifefähigkeit. Bei Bränden und Likören (Obstbrände, Grappa, Tresterbrände) sind Destillation, Altersangabe und Fasslagerung entscheidend für Qualität und Preis. Wichtige Prüfkriterien sind deklarierte Alkoholstärke, Herkunftsbezeichnung, Jahrgangsangabe bei Cuvées und Vorhandensein der Original-Holzkiste/Original Case (OHK/OC/OWC) für Sammler; Provenienz und Temperaturhistorie beeinflussen Genuss und Marktwert.