2007 Reichsgraf von Kesselstatt Josephshöfer Riesling Auslese #6

Riesling Auslese verbindet geschmeidige Süße mit frischer Säure und passt hervorragend zu würzigen oder fettigen Gerichten: foie gras, aromatische Blauschimmelkäse, asiatischen Currygerichten mit schärfe, Ente mit Fruchtsaucen oder subtilem Dessert wie Apfelstrudel. Die Balance aus Süße und Säure lässt die Weine auch als Aperitif oder zu komplexen Käseplatten glänzen; bei stärkerer Restsüße empfiehlt sich portionierte Begleitung, damit die Harmonie nicht von sehr salzigen Komponenten überlagert wird.

OHK steht für Original-Holzkiste (Original-Holzkiste), OWC für Original Wooden Case und OC oft für Original Case; alle Begriffe beziehen sich auf die ursprüngliche Verpackung, die für Sammler wichtig sein kann. Bei Flaschengrößen ist 0,75 l die Standardflasche; darüber hinaus gebräuchliche Formate sind 0,375 l (Demi), 1,5 l (Magnum) oder größere Formate wie 3 l (Doppelmagnum) – die Größe beeinflusst Reifeverhalten und Sammlerwert. Hinweis: Bei historischen Flaschen sind Full-Bottle-Informationen, Verpackung (OHK/OWC) und die Flaschengroesse für Bewertung und Handel relevant.

Auslese ist ein Prädikat innerhalb des deutschen Qualitätswein-Systems und steht für Trauben, die reichlich ausgereift und selektiv gelesen wurden. Gegenüber Kabinett sind Auslesen im Allgemeinen konzentrierter, haben mehr Extrakt und oft höheren Restzucker, ohne automatisch übermäßig süß zu sein. Im Vergleich zur Spätlese liegt die Auslese häufig bei höherer physiologischer Reife der Beere; das Ergebnis sind intensivere Aromen, dichterer Körper und größere Lagerfähigkeit. Bei Riesling-Auslesen bleibt die prägende Säure erhalten, sodass Süße und Frische in einem ausgewogenen Spiel stehen — typisch für Qualitätsweine aus der Moselregion.

Deutsche Spitzenrieslinge können Sammlerwert besitzen, insbesondere Einzellagen, renommierte Erzeuger und seltene Jahrgänge. Faktoren, die Wertentwicklung beeinflussen: Produzentenreputation (z. B. Weingut Reichsgraf von Kesselstatt), Lagenname (Josephshoefer), Prädikat (Auslese), Flaschenzustand, Provenienz und Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Generell ist der Markt für gereifte Rieslinge kleiner und preislich moderater als für Bordeaux oder Burgund, weshalb Renditeerwartungen konservativ sein sollten. Gute Dokumentation und lückenlose Lagerhistorie sind entscheidend.

Bei älteren Flaschen sind Füllstand (Ullage), Verschluss- und Korkzustand sowie Etiketten wichtig. Gängige Ullage-Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Stand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für 15–20 Jahre alte Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich. Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Auch Flüssigkeitsfarbe, Korkabriss und Fluessigkeitsaustritt geben Hinweise auf Trinkbarkeit.

Gealterte Riesling-Auslesen entfalten Aromen von Honig, getrockneten Zitrusfrüchten, Petrol und würziger Frucht. Serviertemperatur 8–10 °C; bei sehr reifen, komplexen Exemplaren kann ein kurzes Dekantieren (15–30 Minuten) helfen, Aromen zu öffnen. Traditionelle und sehr gelungene Kombinationen sind würzige asiatische Gerichte, gebratener oder geräucherter Fisch, gereifte Foie gras, kräftiger Blauschimmelkäse oder Gerichte mit süß-sauren Komponenten. Ziel ist, die Säure zu balancieren und die Süße nicht zu überdecken.

Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur (etwa 10–12 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen liegend bei gleichbleibender Temperatur halten den Kork feucht und verhindern Luftzutritt. Original-Holzkisten (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) schützen zusätzlich vor Licht und Temperaturschwankungen und sind für Sammler ein Vorteil. Vor dem Genuss empfiehlt sich bei gereiften Auslesen schonendes Entkorken, gegebenenfalls vorsichtiges Abgießen, um Sedimente zu separieren.

Die Einzellage Josephshöfer gehört zu den markanten Steillagen der Mosel und ist bekannt für sehr steinige, schieferbetonte Böden, die der Riesling-Traube prägnante Mineralität und eine feine Säurestruktur verleihen. Das Weingut Reichsgraf von Kesselstatt nutzt solche Lagen, um sortentypische, lange lagerfähige Rieslinge auszubauen. Typisch sind klare Fruchtnoten, eine ausgeprägte Säure und das Potenzial zu komplexer Flaschenreife, besonders bei Prädikatsweinen wie einer Auslese.

Auslese ist eine Prädikatsstufe innerhalb des deutschen Qualitätswein-Systems (Prädikatswein) und liegt über Kabinett und Spätlese. Charakteristisch für Auslese sind handverlesene, sehr reife Beeren, oft mit konzentrierterem Zucker- und Aromaprofil. Sensorisch zeigen Auslesen intensivere Fruchtnoten (reife Pfirsich-, Aprikosen- und Honigaromen), mehr Extrakt und in vielen Fällen ein deutliches Lagerungspotenzial. Bei Riesling-Auslesen bleibt die lebendige Säure erhalten, die dem Wein Balance und Tiefe über Jahrzehnte verleiht.

Weine aus Einzellagen wie Josephshöfer zeichnen sich oft durch eine feine Mineralität, präzise Säurestruktur und konzentrierte Fruchtaromen aus. Bei einem Riesling Auslese treten zusätzlich Nuancen von Honig, reifer gelber Frucht (Aprikose, Mirabelle), Zitrusöl sowie gelegentlich botrytische oder kräutrige Noten auf. Produzenten wie Reichsgraf von Kesselstatt interpretieren solche Lagen häufig mit Fokus auf Klarheit, feiner Textur und einem langen, mineralisch getragenen Abgang.

Gut gemachte Riesling-Auslesen aus charaktervollen Lagen können 15–40 Jahre und länger reifen. Für einen 2007er gilt allgemein: erstes Trinkfenster oft nach 10–15 Jahren, bei exzellenten Weinen öffnet sich eine zweite, sehr interessante Phase zwischen 15 und 30+ Jahren, in der tertiary Noten wie Honig, Petrol und getrocknete Früchte dominieren, während Frische und Mineralität erhalten bleiben. Lagerung bei konstant 10–12 °C, dunkler Raum und 70–80 % Luftfeuchte verlängern die Lebensdauer.

Auf dem Sekundärmarkt sind Provenienz, Lagerhistorie und physischer Zustand der Flasche entscheidend. Prüfen Sie Füllstand (Ullage) mit Bezeichnungen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) — je höher der Füllstand, desto geringer das Oxidationsrisiko. Achten Sie auf intakten Kork, sauberes Etikett und mögliche Originalverpackung (OHK/OC/OWC). Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate, Vinous, James Suckling) und die Reputation des Erzeugers helfen bei der Wertermittlung, ersetzen aber nicht die physische Prüfung.

Der Jahrgang 2007 wird in vielen Teilen Deutschlands als warm und reif beschrieben, was zu generell guter Reife und Konzentration bei Riesling führte. In der Mosel entstanden in 2007 häufig klar strukturierte Weine mit reifen Fruchtanklängen und guter Säurebalance; bei Prädikatsweinen wie Auslesen zeigte sich oft dichte Süße eingebettet in mineralische Prägnanz. Die konkrete Ausprägung hängt stark vom Erzeuger, der Lage (z. B. Josephshoefer) und dem Selektionsgrad der Trauben ab.

Ein Anlage- oder Sammlerwert ergibt sich aus Kombination von Produzentenruf, Lagerwürdigkeit, Jahrgangsqualität und Verfügbarkeit. Namen wie Reichsgraf von Kesselstatt sowie renommierte Lagen liefern Pluspunkte, ebenso exzellente Jahrgänge und positive Bewertungen. Dennoch sind Weininvestments illiquide und schwanken; entscheidend sind sorgfältige Dokumentation der Provenienz, korrekte Lagerung und realistische Erwartungen. Für den privaten Sammler ist der emotionale Genuss oft wichtiger als rein spekulative Aspekte.

Ein gut gelagerter Riesling Auslese aus 2007 zeigt nach Jahren eine typische Reifung: die frischen, primären Aromen wandeln sich in komplexe tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Aprikose, Teer- oder Petrolanklänge sowie nussige Nuancen. Die lebendige Säure bleibt oft erhalten und balanciert die Süße, während die Textur weicher und dichter wird. Entscheidend für die Qualität der Entwicklung sind Füllstand (Ullage), lichtgeschützte Lagerung und intakter Kork; unter optimalen Bedingungen kann eine Auslese mehrere Jahrzehnte Freude bereiten.

Auf dem Etikett finden sich Kernaussagen: Jahrgang, Rebsorte (Riesling), Prädikat (z. B. Auslese), Alkoholgehalt und Hersteller. Nummern auf Etiketten oder Kapseln können Los-, Flaschen- oder Abfüllnummern sein und dienen der Rückverfolgbarkeit. Wichtige Abkürzungen: VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, OHK/OC/OWC für Original-Holzkiste/Original Case/Original Wooden Case. Flaschenformate beginnen bei 0,375 l (Demi) über 0,75 l (Standard) bis hin zu Magnum (1,5 l) und größeren Formaten — die Größe beeinflusst Reifeverhalten und Sammelwert.