Was bedeutet Récoltant‑Manipulant (RM) und wie unterscheidet sich das vom großen Maison?
Récoltant‑Manipulant (RM) bezeichnet Winzer, der seine eigenen Trauben selbst vinifiziert und Champagner unter eigenem Namen vermarktet. Im Gegensatz zu großen Maisons, die oft Trauben von vielen verschiedenen Weinbauern kaufen und große Cuvées komponieren, arbeiten RM‑Produzenten häufig parcel‑ und terroirorientierter. Das Resultat sind oft sehr individuelle, charakterstarke Weine mit klarer Herkunftsausrichtung — ideal für Liebhaber, die Terroir und Winzerhandwerk schätzen.
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