Franck Bonville BdB Grand Cru Millesime 2013

Die Klassifikation stuft bestimmte Dörfer in der Champagne als Grand Cru ein; diese Dorfnamen stehen fuer besonders hochwertige Terroirs. Zu den Referenzen der Cote des Blancs gehoeren Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Oger. Grand Cru-Lagen liefern Trauben mit hoher Konzentration, feiner Mineralitaet und Lagerfaehigkeit, weshalb Grand Cru-Anbau fassbare Auswirkungen auf Stil, Preis und Alterungspotenzial eines Champagners hat.

Der Jahrgang 2013 gilt in der Champagne als eher kuehler und strukturiert mit ausgepraegter Saeure und klaren Fruchtprofilen. Solche Jahrgaenge bringen Spannkraft, Frische und oft eine feine mineraisierende Naehrung hervor; bei Blanc de Blancs aus Grand Cru-Trauben zeigt sich zumeist eine agile Zitrusfrucht, florale Nuancen und ein großes Lagerpotenzial, besonders wenn der Wein lange auf der Hefe gereift wurde.

Gereifte Champagner lagert man ideal horizontal bei konstanter Temperatur von 10–12 °C, dunkler Umgebung und moderater Luftfeuchte. Vibrationen und Temperaturspruenge vermeiden. Vor dem Servieren leichte Kuellung auf 8–10 °C, ein Tulpen- oder Weissweinglas verwenden; bei stark sedimentierten Jahrgangs-Cuvees vorsichtig oeffnen und gegebenenfalls sanft dekantieren oder in ein Gefaess umstossen, um Hefeabsatz zu schonen.

Grand Cru bezeichnet in der Champagne klassifizierte Weinberge mit herausragendem Terroir. Die Côte des Blancs beherbergt viele Grand Cru Lagen; Namen wie Cramant, Avize oder Le Mesnil sur Oger signalisieren meist besonders hochwertige Chardonnay-Trauben. Ein Grand Cru in der Herkunftsangabe bedeutet nicht automatisch besseren Geschmack, wohl aber ein höheres Qualitäts- und Herkunftsversprechen sowie oft strengere Selektion der Trauben.

Flaschenformat hat großen Einfluss: Magnum-Flaschen altern in der Regel langsamer und harmonischer als 0,75‑l Standardflaschen, weil das Verhältnis Sauerstoff zu Wein kleiner ist. Ullage (Füllstand) ist ein wichtiger Indikator für Alterszustand und Lagergeschichte: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) ist bei alten Flaschen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Beim Kauf auf dem Sekundärmarkt immer Füllstand, Etikett-, Kapsel- und Korkzustand prüfen.

Auf dem Sekundaermarkt sind Herkunftsnachweis, geregelte Lagerhistorie, unversehrte Etiketten, intakte Kapsel und vor allem der Fuellstand (Ullage) entscheidend. Bei alten Jahrgaengen empfiehlt sich die Kenntnis des Degorgement-Datums. Grower-Produzenten wie solche aus der Cote des Blancs produzieren oft kleine Mengen; deshalb sind Originalrechnungen, durchgehende Provenienz und Lagerbedingungen ausschlaggebend fuer Werterhalt und Genuss.

Im jungen Stadium dominieren frische Zitrusfruechte, gruener Apfel und feine Blütennoten. Mit Reife treten autolytische Aromen wie Brioche, Toast, geröstete Nuancen und Honig hinzu, die Textur wird cremiger und die Kaelte der Saeure verwandelt sich in eine elegante Saeurestruktur mit salinischer Mineralitaet. Grand Cru-Chardonnays behalten oft lange Frische und gewinnen an Komplexitaet ueber Jahrzehnte.

Ein Millésime ist ein Jahrgangs-Champagner, bei dem die Trauben aus einer einzigen Lese stammen — hier also 2013. Vintage-Champagner sind meist selektierter, reifen länger auf der Hefe und zeigen ausgeprägtere Primär- und Sekundäraromen als Non-Vintage-Assemblagen. Bei einem Blanc de Blancs Millésime erwartet man klare Zitrus- und weiße-Blüten-Noten, feine Mineralität und oft ein gutes Alterungspotenzial, je nach Ausbaustil und Herkunftsweinbergen.

Jahrgangschampagner koennen Wertsteigerung erzielen, insbesondere rarere Millesimes aus renommierten Grand Cru-Lagen oder von gesuchten Growern. Der Markt ist jedoch volatiler als etwa Bordeaux; Anlageerfolg haengt stark von Produzentenreputation, Lagerung, Menge und Marktinteresse ab. Fuers Investment sind perfekter Zustand der Flasche, dokumentierte Provenienz und Kenntnis der Degorgement- beziehungsweise Abfuellzeitraum entscheidend. Diversifikation und langfristiger Horizont werden empfohlen.

Grower‑Champagner können attraktiv für Sammler und Investoren sein, weil kleine Erträge, präzise Terroir-Ausdrucke und begrenzte Verfügbarkeit den Sekundärmarkt beeinflussen. Wichtige Faktoren sind Reputationsaufbau des Erzeugers, Jahrgang, Lagerzustand, Originalverpackung (OC/OWC/OHK) und ob renommierte Kritiker wie Vinous, Jancis Robinson oder James Suckling Bewertungen vergeben haben. Im Vergleich zu großen Maisons sind Grower-Positionen volatiler, bieten aber bei steigender Nachfrage oft überproportionale Wertsteigerungen.

Blanc de Blancs steht fuer Champagner, der ausschliesslich aus der Weissweinrebe Chardonnay hergestellt wird. In der Champagne sind vor allem die Grand Cru-Dorfer der Cote des Blancs wie Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger und Oger fuer besonders feingliedrige, mineralische Blanc de Blancs bekannt. Solche Cuvees zeigen typischerweise Zitrusfrucht, weissen Pfirsich, feine Brioche-Noten mit zunehmender Flaschenreife und profitieren stark von der Kreide- und Kalkbodengebung der Grand Cru-Lagen.

Achten Sie auf konstante, nicht zu niedrige Füllstände (HF/IN bevorzugt), intakte und saubere Etiketten, keine Rostspuren an der Kapsel, eine nicht verschobene Korklage und plausiblen Herkunftsnachweis/Provenienz. Originalholz- oder -kartons (OHK/OC/OWC) erhöhen Vertrauen und Wert. Bei älteren Jahrgängen zusätzlich Verpackungszustand, Kaufbelege und Lagerhistorie prüfen. Professionelle Händler geben oft detaillierte Angaben zu Ullage und Zustand — das minimiert Risiken beim Erwerb.

Blanc de Blancs steht für Champagner, der ausschließlich aus weissen Rebsorten vinifiziert wurde — in der Champagne praktisch immer zu 100% aus Chardonnay. Viele Blanc de Blancs stammen aus der Côte des Blancs, den Grand Cru Dörfern wie Cramant, Avize oder Le Mesnil sur Oger. Charakteristisch sind feine Zitrusnoten, klare Säurestruktur und ein großes Alterungspotenzial, besonders wenn die Trauben aus Grand Cru-Lagen stammen.

Champagner lagert am besten dunkel, konstant kühl (10–12 °C), mit moderater Luftfeuchte (ca. 60–75 %) und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Vibrationen und starke Temperaturschwankungen unbedingt vermeiden. Für längere Flaschenreife sind stabile Kellerräume oder spezialisierte Weingefrierungslager empfehlenswert. Grand Cru Blanc de Blancs profitieren oft von mehreren Jahren Ruhezeit, können aber auch bei guter Lagerung Jahrzehnte reifen.

Dosage ist die Zuckerzugabe nach dem Degorgement, sie beeinflusst die Balance zwischen Saeure und Frucht und formt den Stil (brut, extra brut, brut nature). Degorgement (auch Degorgement genannt) ist der Zeitpunkt, zu dem die Hefesedimente entfernt und die Flasche verschlossen wird; das Degorgement-Datum gibt Auskunft ueber Frische und Reifephase eines Millesime. Bei Grower-Champagnern sind oft niedrigere Dosagen zu beobachten; das Degorgement-Datum ist fuer Sammler und Trinkreife ein wichtiges Detail.

Récoltant‑Manipulant (RM) bezeichnet Winzer, der seine eigenen Trauben selbst vinifiziert und Champagner unter eigenem Namen vermarktet. Im Gegensatz zu großen Maisons, die oft Trauben von vielen verschiedenen Weinbauern kaufen und große Cuvées komponieren, arbeiten RM‑Produzenten häufig parcel‑ und terroirorientierter. Das Resultat sind oft sehr individuelle, charakterstarke Weine mit klarer Herkunftsausrichtung — ideal für Liebhaber, die Terroir und Winzerhandwerk schätzen.