Wie sollte ein gereifter 2015er Kabinett-Riesling im Magnum ideal gelagert und serviert werden?
Für langfristige Lagerung sind konstante Temperaturen (10–12 °C), 60–70 % Luftfeuchte und Dunkelheit ideal. Die Magnum sollte liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Beim Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–10 °C; ältere Kabinett-Rieslinge profitieren von einer leichten Belüftung im Glas, selten von Dekantieren. Zu Speisen passen feine Fische, helle Geflügelgerichte oder asiatische Küche mit süß-sauren Komponenten, wobei die natürliche Säure des Rieslings harmonisch begleitet.
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