Der Jahrgang 2015 war in vielen deutschen Anbaugebieten von warmer, sonniger Witterung geprägt, was zu vollreiferen Trauben und oft reiferen Fruchtaromen führte. Bei einem 2015er Riesling, auch als Kabinett ausgebaut, resultiert das häufig in intensiverer Frucht und gut eingebundener Säure. Gleichzeitig erlaubte die gute Reife oft geringere Restzuckerwerte bei ausgewogener Struktur, weshalb viele 2015er Rieslinge jetzt Trinkreife erreicht haben, jedoch je nach Stil und Lagerung noch weitere Entwicklungspotentiale bieten.