Wie entwickelt sich ein 1994er Pouilly-Fumé im Laufe der Jahrzehnte?
Ein 1994er Pouilly-Fumé zeigt nach mehreren Jahrzehnten oft eine Verlagerung von primären Aromen (grüne Früchte, Stachelbeere) hin zu tertiären Noten wie Honig, getrockneten Kräutern, gerösteten Nüssen und einem ausgeprägten Rauch- oder Silex-Ton. Die Farbe kann tiefer werden und die Säure weicher; bei guter Flaschenreife bleibt jedoch Struktur erhalten. Entscheidend für die Qualität des Trinkmoments sind Füllstand, Lagerbedingungen und Flaschenzustand.
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