Wie entwickelt sich ein 1994er Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé organoleptisch über die Jahre?
Ein Sauvignon Blanc aus Pouilly-Fumé des Jahrgangs 1994 zeigt nach mehreren Dekaden typischerweise tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Aprikose, nussige und leicht rauchige/steinige Aromen. Die Primärfrucht tritt zugunsten komplexerer, reiferer Nuancen zurück, die Säure kann noch vorhanden sein, wirkt aber abgerundeter. Farblich sind goldene bis bernsteinartige Töne zu erwarten. Der genaue Zustand hängt stark von der Lagerung und dem Füllstand (Ullage) ab.
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