Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Etikett bei alten Flaschen?
Füllstand ist ein zentrales Alterungskriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Das Etikett sollte sauber, ohne große Risse oder Ausbleichungen sein; Kapsel und Naturkorkenzustand liefern zusätzliche Hinweise auf Pflege und Lagerung. Professionelle Fotos und gegebenenfalls eine Zustandsbeschreibung sind wichtig für Käufer und Sammler.
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