Ein trockener Riesling GG harmoniert hervorragend mit feiner, aromatischer Küche: gebratener oder gedämpfter Fisch, Schalentiere, helle Geflügelgerichte, asiatische Gerichte mit subtiler Schärfe (Thai, vietnamesisch), sowie zu gereiftem Ziegen- oder Bergkäse. Das feine Säurespiel und die Mineralität eines GG können auch zu komplexen Saucen und Pilzgerichten eine exzellente Verbindung eingehen.