Ein Riesling Großes Gewächs (GG) vom Weingut am Stein steht für eine lagen- und terroirbetonte Interpretation des Rieslings: ausgeprägte Mineralität, präzise Säurestruktur und Konzentration bei trockenem Ausbau. Die Nennung einer Einzellage wie Stein Stetten signalisiert oft eine differenzierte Herkunftsbezeichnung und damit eine höhere Selektion der Trauben. Solche Weine zeigen im jugendlichen Stadium Fruchtintensität und klare Zitrus- und Steinobstaromen, entwickeln mit Reife florale und petrolige Nuancen und profitieren von sorgfältiger Kellerführung und niedriger Ausbauausbeute.