Wie sollte ein Riesling Großes Gewächs ideal gelagert und serviert werden?
Optimale Lagerbedingungen für hochklassige Rieslinge sind konstante 10–12 °C bei 60–75% relativer Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Zum Servieren empfiehlt sich 8–10 °C für junge GG-Weine; gereifte GG können bei 10–12 °C besser entfalten. Je nach Reifegrad kann kurzes Belüften in ein schmales Dekantiergefäß helfen, langes Dekantieren ist meist nicht nötig.
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