Wie sollten ältere Riesling-Spätlesen gelagert und serviert werden?
Ältere Riesling-Spätlesen profitieren von kühlen, konstanten Lagerbedingungen bei etwa 10–14 °C, hoher relativer Luftfeuchte und dunkler Umgebung, ideal in einem Weinkeller oder einem klimatisierten Lager. Vor dem Servieren ist eine Temperatur zwischen 8–12 °C empfehlenswert; sehr gereifte Flaschen können etwas wärmer (10–12 °C) serviert werden, um Aromen zu öffnen. Je nach Alter kann ein kurzes Ruhen nach dem Öffnen oder leichtes Dekantieren helfen, Flaschen mit Depot zu schonen und aromatische Entwicklung zu fördern.
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