Ideale Lagerbedingungen sind konstant kuehle Temperaturen (circa 10–13 °C), rund 70 % Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und geringe Vibration. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Bei Ullage (Fuellstand) gelten Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei einem heute rund 15+ Jahre alten Champagner sind HF und IN ideal, TS kann akzeptabel sein; VHS oder MS/LS weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko und ansteigendes Risiko fuer einen beeintraechtigen Wein hin. Immer Fotos und genaue Beschreibungen verlangen, wenn es um Ankauf oder Verkauf geht.