Typische Qualitaetsmerkmale sind eine feine, anhaltende Perlage, praezise Säurestruktur und eine komplexe Aromatik aus Zitrusfrüchten, grünen Kernobstnoten, Brioche, gerösteten Nüssen und einer kalkigen Mineralitaet. Mit zunehmendem Alter treten tertiaere Noten wie Honig, getrocknete Zitrusschalen und feine Gewuerzanklänge hinzu. Die Balance zwischen Frische, Textur und Mineralitaet ist ein Kennzeichen hochwertiger Champagner wie Cristal.