Nicht‑vintage‑Champagner sind auf Frische und Konsistenz ausgelegt und meist sofort trinkreif, profitieren aber trotzdem von einigen Jahren Flaschenreife. Vintage‑Champagner und besonders Blanc de Blancs aus Grand Cru‑Parzellen bieten durch konzentriertere Frucht, höhere Säure und längere Hefelagerung deutlich größeres Lagerpotenzial; gute Exemplare können 10–20 Jahre und länger reifen, dabei komplexere autolytische und tertiäre Noten entwickeln.