Wie prägt Chardonnay das Aromaprofil und die Alterungsfähigkeit eines Blanc de Blancs?
Chardonnay bringt Frische (Zitrus, grüne Apfelnote), feine Blüten- und Steinobstaromen sowie ausgeprägte mineralische/kreidige Nuancen, besonders wenn die Trauben aus der Côte des Blancs stammen. Auf der Flasche entwickelt Chardonnay mit Zeit Hefearomen wie Brioche, Toast und nussige Nuancen. Dank hoher Säure und feiner Struktur haben hochwertige Blanc de Blancs Grand Cru‑Abfüllungen ein Alterungspotenzial von mehreren bis vielen Jahren.
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