Wie lange kann ein Blanc de Blancs Grand Cru reifen und welche Lagerbedingungen sind ideal?
Ein hochwertiger Blanc de Blancs Grand Cru bietet je nach Ausbau und Jahrgang ein Lagerpotenzial von etwa 5 bis 20+ Jahren. Für optimale Reifung sind konstante 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit, vibrationsfreie Lagerung und liegender Stand der Flaschen empfehlenswert. Wichtige Faktoren für die Entwicklung sind Dosage, Hefelagerung und Flaschenreife; historische Jahrgänge mit guter Säurestruktur profitieren besonders von Extended Cellaring.
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