Wichtige Kriterien sind Provenienz (durchgehende Lagerungskette), Füllstand (Ullage), Zustand von Etikett und Korken, Originalverpackung (OHK/OWC) sowie Bewertungen von Kritikern wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling oder Vinous. Deutsche Chardonnay sind generell weniger sammlergetrieben als Spitzen-Rieslinge oder Burgunder, doch besondere Parzellen, limitierte Abfüllungen oder gute Jahrgänge können Nachfrage und Wert steigern.