Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit das Korkenbett feucht bleibt. Für Weine mit Holzausbau empfiehlt sich kühle, gleichmäßige Lagerung bis zu 8–12 Jahren je nach Stil; frischere, im Edelstahl ausgebaute Chardonnays sind eher für früheren Genuss konzipiert.