Ullage-Indikatoren wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) geben Aufschluss über Verschlechterung durch Oxidation. Bei einem 2019er Chardonnay (etwa wenige Jahre alt) sollte der Füllstand idealerweise HF oder IN sein. TS wird bei deutlich älteren Flaschen toleriert; VHS, MS oder LS deuten auf voranschreitende Oxidation oder Korkprobleme hin und erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins.