Limestone bzw. kalkhaltige Böden (z. B. Muschelkalk oder Kalkmergel) fördern Wasserableitung und Nährstoffverhältnisse, die zu konzentrierten, feinporigen Trauben führen. Bei Riesling äußert sich das in einer spürbaren, salzigen Mineralität, einer klaren, präsenten Säure und oft einer schlanken Textur mit langem Nachhall. Weingüter wie Keller nutzen solche Lagen gezielt, um Weine mit Präzision und Langlebigkeit zu erzeugen.