Ein Riesling Kabinett aus dem Jahrgang 2017 vom Weingut Keller (Klaus‑Peter Keller) verbindet die Präzision rheinhessischer Terroirs mit der Feingliedrigkeit der Kabinett‑Stufe. Keller ist international als Benchmark für elegante, mineralische Rieslinge bekannt. Der Jahrgang 2017 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten sehr reife Frucht mit einem oft runden, konzentrierten Grundton; Kabinettweine zeichnen sich dennoch durch vergleichsweise moderaten Alkohol, klare Säurestruktur und eine fein‑fruchtige, manchmal leicht süße Balance aus. Auf kalkhaltigen Böden zeigt sich zusätzlich eine ausgeprägte Mineralität und ein straffes Säureprofil.