Top-Rieslinge aus Berg Schlossberg können sehr lange reifen. Für 2015 und 2016 sind bei hoher Qualität oft 15–30 Jahre erreichbar, mit Entwicklung von primärer Frucht zu komplexen Aromen wie Petrol, getrockneten Kräutern und einer tiefen Mineralität. 2014er-Flaschen können je nach Ausbau schneller Trinkreife erreichen, zeigen aber bei guter Flasche ebenfalls 8–20 Jahre Entwicklung. Entscheidend sind Flaschenzustand, Lagerbedingungen und eventuelle Angaben des Weinguts.