Wie lange sind Rieslinge aus Spitzenlagen wie Berg Schlossberg lagerfähig?
Rieslinge aus Toplagen können je nach Stil und Jahrgang sehr lang reifen: trockene Spitzenweine und Großes Gewächs bieten oft 10–25 Jahre Reifepotenzial, restsüße Varianten deutlich länger. Entscheidend sind Säure, Extrakt, Restzucker und die Qualität der Trauben. Eine kühle, konstante Lagerung mit hohem Füllstand (Ullage) verlängert die positive Entwicklung erheblich.
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