Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, geringe Licht- und Vibrationsbelastung sowie liegende Lage der Flaschen. Ein Klimaschrank bietet stabile Temperatur- und Feuchtewerte und eignet sich gut für Langzeitlagerung, sofern die Bedingungen konstant bleiben. Wichtig sind zudem Schutz vor Gerüchen und regelmäßige Kontrolle von Füllständen und Etiketten.