Welche Füllstände (Ullage) und Flaschenmerkmale sollte man bei älteren Jahrgängen prüfen?
Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage) im Halsbereich sowie Zustand von Kork, Capsule und Etikett. Gängige Begriffe: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als ideal, TS ist bei >15–20 Jahren akzeptabel, VHS oder MS/LS deuten auf Alterung oder unzureichende Lagerung hin. Auch braune oder gesprungene Etiketten, schiefe Kapseln oder Flüssigkeitsaustritt sollten beachtet werden.
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