Eine Einzellage wie eine als Kammergut bezeichnete Parzelle stellt in der Weinwelt eine klar umrissene Herkunftsbezeichnung dar: Bodenstruktur, Hangneigung, Exposition und Mikroklima prägen Aroma, Säure und Mineralität. Winzer wie Weingut Prager bauen Einzellagen gezielt aus, um Terroir-spezifische Eigenschaften hervorzuheben. Bei Grüner Veltliner aus markanten Lagen erkennt man oft feinere Gewürznoten, kompaktere Textur und längere Lagerfähigkeit.