Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei konstanten ~12°C, 60–75% Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Umgebung und leicht geneigter Flaschenlage. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei reifen Bordeaux 30–90 Minuten Dekantieren, je nach Ullage und Zustand; sehr alte Flaschen gegebenenfalls nur vorsichtig umgießen, um Sediment zu schonen. Serviertemperatur für rot: 15–18°C, hohe Raumtemperatur vermeiden. Ein Dekantierfilter und ein zweites Glas zum Probieren sind nützlich, um Entwicklungsschritte zu beobachten.