Süße, gereifte Bordeaux-Weine serviert man am besten leicht gekühlt (8–12 °C) in einem kleinen Burgunderglas oder tulpenförmigen Glas, um die Aromen zu konzentrieren. Dekantieren ist bei alten Süßweinen mit Vorsicht zu handhaben: Bei deutlicher Sedimentbildung kann ein vorsichtiges Dekantieren helfen, Trub im Glas zu vermeiden. Bei sehr altem Material empfiehlt sich ein langsames Umgießen gegen eine helle Lichtquelle, um Zustand und eventuell vorhandene Eintrübungen zu prüfen. Zu viel Sauerstoffkontakt vermeiden, um flüchtige Aromen nicht zu verlieren.