Wie lassen sich die Jahrgänge 2014, 2016, 2020 und 2021 beim Chardonnay in Bezug auf Trinkreife unterscheiden?
Generell zeigen frühere Jahrgänge wie 2014 und 2016 oft erste oder bereits ausgeprägte tertiäre Aromen (Honig, Nuss, getrocknete Früchte) und benötigen weniger Zeit zum Reifen; sie profitieren von langsamer Entwicklung im Keller. Die jüngeren Jahrgänge 2020 und 2021 präsentieren dagegen meist noch primäre Frucht, lebendige Säure und benötigen möglicherweise noch einige Jahre, um Sekundär- und Tertiäraromen zu entwickeln. Entscheidend sind Lagerung, Ausbau und Flaschenreife; bei älteren Jahrgängen Ullage (Füllstand) und Korkzustand prüfen.
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