Welche Rolle hat das Weingut Huber beim Ausbau von Chardonnay aus alten Reben?
Das Weingut Huber entscheidet durch Rebschnitt, Traubenselektion und Kellertechnik maßgeblich über Stil und Qualität. Typische Ausbaustufen reichen von Edelstahl zur Betonung frischer Frucht bis hin zu Holzfassausbau (neu oder gebrauchte Fässer) für mehr Textur, Vanille- und Nussnoten. Die Kombination aus Traubenmaterial alter Reben und den Ausbauentscheidungen des Weinguts bestimmt Lagerfähigkeit und Aromaprofil.
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